随着餐饮行业的迅猛发展，蜜雪冰城作为一种新兴饮品品牌，以其独特的产品和营销策略迅速崛起。然而，随着加盟商的不断增加，关于加盟的投诉也层出不穷。许多加盟商在网络上表达了自己的不满，认为自己面临着巨大的经营压力和生存困境。他们抱怨说，加盟后的利润微薄，甚至连基本的经营成本都难以覆盖，时常受到区域经理的罚款制裁。更有品牌强制要求加盟商购买物料的现象，这让一些销量不佳的门店感到无奈。
经营理念的再思考
在回应这些问题时，朱东生在《财经天下》周刊中指出，企业若将加盟商视为真正的合作伙伴，就会想方设法保障他们的生存和发展。这可以通过提供系统的运营指导、研发具有市场竞争力的差异化产品以及提升整体服务质量来实现。如果仅仅是将品牌授权给加盟商，忽视其经营状况，那么品牌热度可能在某一时刻骤降，最终导致企业本身的衰落。
关店潮的背后
如今，许多蜜雪冰城的加盟商选择了关店以止损。极海品牌监测数据显示，尽管蜜雪冰城在过去90天内积极扩展门店数量，但关店的趋势同样明显。这段时间内，关闭的门店数量高达368家，而总关店数量则达到2215家。从表面上看，整个品牌的扩张似乎并未如预期般顺利。
加盟成本的真实考量
在加盟蜜雪冰城的过程中，不少加盟商反馈了他们的艰难经历。一位2019年加盟的商家在三年运营后选择退出，他总结道，虽然一开始以为品牌的知名度能迅速弥补开支，但事实却是成本高昂、回本无望。他经营的28平方米的小店面，前期投入就包括了1.1万元的加盟费、4800元的管理费、6万元的设备购置费以及超过7万元的装修费用，最终总投资接近40万元。他坦言，这种高投入让他倍感压力，期望回本的美好愿景最终成为了泡影。
收益与支出的严峻现实
“售价3元的冰淇淋、4元的柠檬水、6元的奶茶，算一算，要卖多少杯才能回本？”他提到，每月的固定支出包括原材料采购、房租、员工工资、水电费等，加在一起就有7万元。这些成本中，大部分用于原料采购，如果月营收低于这个金额，实际就相当于白忙一场。根据他的计算，每家加盟店每天必须产生至少2400元的营收才能保本，而以6元的客单价计算，这意味着每天需要销售400杯饮品。如果想要盈利，那就得售出更多的饮品。这样一来，加盟商往往要熬夜到很晚，最后却发现自己的收益微乎其微，感受到了深深的无奈与疲惫。
企业品牌的社会责任
在2021年7月，河南遭遇特大暴雨，造成的损失不堪设想。蜜雪冰城对此迅速行动，宣布向郑州慈善总会捐赠2000万元，并向温县捐赠了200万元，合计2200万元用于救灾和灾后重建。这一举措使得蜜雪冰城的企业形象得到了广大消费者的认可，甚至被视为“爱国品牌”，在公众心中树立了良好的声誉。
持续发展的关键点
虽然蜜雪冰城最近推出了新的品牌形象，借助小黑人商标再度引起热议，但这种热度未必持久。要想在竞争激烈的市场中站稳脚跟，企业必须依靠自身的品牌口碑和产品质量来赢得消费者的长期青睐。从消费者的角度来看，未来蜜雪冰城的发展需要关注以下几个方面：
1. 推出健康产品：消费者越来越关注饮食健康，因此蜜雪冰城应考虑增加健康养生类产品，以维系消费者的购买欲望。
2. 建立优质服务体系：良好的服务是吸引顾客的重要因素。蜜雪冰城应当培养有特色的服务模式，通过总部的监督与激励，提升加盟商的服务品质。
3. 保持产品品质：在追求销量的过程中，绝不可牺牲产品的品质。消费者宁愿为高品质的饮品支付更高的价格，而不是为了便宜的产品而降低生活标准。
4. 设置加盟数量上限：过多的加盟店会导致竞争内耗，影响品牌形象。合理控制加盟数量，提升每家店的经营质量，更有利于品牌的长期发展。
5. 重视卫生管理：在餐饮行业，卫生问题重于泰山。企业应把卫生放在首位，以保护品牌的声誉和消费者的健康。
品牌的热度像一把双刃剑，既能放大其优势，也能显露出其问题。要想在竞争中持续发光，蜜雪冰城需要聚焦于口碑与产品质量的持续提升。只有如此，才能在快速变化的市场环境中，不断吸引消费者的目光，实现长远的成功与发展。
